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    焦磷酸钠(食品添加剂)

    产品相关说明: 一、 化学名:十水焦磷酸钠,无水焦磷酸钠 二、 分子式:Na4P2O7.10H2O  Na4P2O7 三、 分子量:446.06  265.90 四、 性能:白色透明或白色针状结晶或粉末,溶于水,不溶于醇,水溶液呈碱性。十水物在干燥空气中易风化。无水物在空气中易吸收水份而潮解。

    1. 详细信息

    产品相关说明: 

    一、 化学名:十水焦磷酸钠,无水焦磷酸钠 

    二、 分子式:Na4P2O7.10H2O  Na4P2O7 

    三、 分子量:446.06  265.90 

    四、 性能:白色透明或白色针状结晶或粉末,溶于水,不溶于醇,水溶液呈碱性。十水物在干燥空气中易风化。无水物在空气中易吸收水份而潮解。 

    五、 质量标准: 指标名称                       HG2923-1999                      无水焦磷酸钠      十水合焦磷酸钠 含量,≥% Na4P2O7.10H2O            —           98.0      Na4P2O7             96.5-100.5         — 水不溶物 ≤%                 0.20           0.10 PH值 (10g/L溶液)              9.9-10.7         9.9-10.7 正磷酸盐                  通过试验         通过试验 砷 (As) ≤%                 0.0003          0.0003 重金属(以Pb计)≤%             0.001          0.001 氟 (F)≤%                  0.005          0.005 加热减量 %                  ≤0.50         38.0-42.0  

    六、 用途:食品工业中乳化剂、缓冲剂、螯合剂、胶凝剂、稳定剂。具有金属离子螯合剂,分散作用,抗絮凝性。防止脂肪氧化,酪蛋白增粘,PH高时有可抑制食品腐败、发酵。用于肉糜制品,能增强其弹性。用于干酪的焙化剂,能使其柔软。用作酱油、果汁的色泽改进剂、品质改良剂。 

    七、 包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25kg。 

    八、贮存与运输:应储于干燥通风的库房中,不可露天堆放,运输时防日晒和雨淋,避免受潮,装卸时应轻装轻放,防止塑料袋破损,造成损失,与有毒物品分开存放。


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